微波真空干燥技术研究进展

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摘要：微波真空干燥相较于其他干燥方式具有效率快、质量高等优势，更适合果蔬产品的干燥加工生产。通过对微波真空干燥技术的国内外现状进行系统的总结和评述，详细介绍微波真空干燥机械的研究现状及其应用特点，并总结相关的微波真空干燥特性及动力学模型。在微波真空干燥的应用方面，根据不同存在形式的物料以及独有的干燥要求，择取最优的微波真空干燥参数，提高干燥效率的同时以保留物料最佳品质。（剩余22981字）

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