喀什地区复播小米的品质评价

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摘要：为探究喀什地区复播的不同品种谷子小米营养品质的差异，试验以不同来源的4个谷子品种作为分析对象，对小米中的9种矿质元翥Na、Mg、K、Ca、Mn、Fe、Cu、Zn、Se含量进行检测，并对其4种营养指标脂肪酸、粗蛋白、粗脂肪、淀粉含量进行检测分析，最后对其生产加工方向进行综合预测。结果表明，各元素含量在不同品种谷子间差异显著，其中Na含量为8.24～31.18 ug/g，Mg含量为869.42～1 580.23 ug/g，K含量为2 326.80～5 033.01 ug/g，Ca含量为110.64-395.88 ug/g，Mn含量为11.39-21.11 ug/g，Fe含量为15.94-57.46 ug/g，Cu含量为0～7.51 ug/g，Zn含量为15.10～35.94 ug/g，Se含量为0.070 7～0.176 8 ug/g。（剩余333字）