南五味子多糖复合涂膜剂在火龙果保鲜中的应用研究

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摘 要：以商洛中药材南五味子为研究对象，提取南五味子多糖并进行抑菌效果研究，研制复合防腐保鲜涂膜剂并用于火龙果贮藏保鲜。采用超声波辅助酶法提取南五味子多糖得率为7.65%。以火龙果可溶性固形物含量、质量损失率为主要新鲜度指标，考察不同浓度南五味子多糖、壳聚糖、氯化钙及番茄红素对火龙果新鲜度的影响。（剩余12571字）

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