31个涩柿品种果实生长过程理化指标变化规律及成熟果实抗氧化特性

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摘 要 为探究涩柿品种果实在生长期的理化指标变化规律及成熟果实抗氧化特性，评价不同柿果品质。采用对比试验法，分析了31个涩柿品种在盛花期75 d至165 d果实生长过程单果质量、可溶性固形物、总酚、缩合单宁、总黄酮的变化规律及成熟果实的DPPH、ABTS自由基清除能力、Fe3+还原能力（FRAP）。（剩余20755字）

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