吃货化学课：秋天是什么味道？

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秋意渐浓，大地仿佛正筹备着一场“美食盛宴”。为什么我们能感受到食物的美味和香气呢？实际上，这背后隐藏着奇妙的化学反应。

美拉德反应：让生涩栗子变身街头美味

生栗子直接吃往往带有涩味，但若将它放入烤箱烘烤几分钟，神奇的变化就发生了一一外壳“咔啦”裂开，金黄的果肉散发出诱人香气，口感也变得软糯香甜，瞬间成为令人垂涎的秋日美味。（剩余1200字）

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