一包汤

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一包汤是酒楼的名称。之所以叫一包汤,是因为这儿的灌汤小笼包很有特色,挑选猪腹部的五花肉剁细,和以葱姜与十三香熬成糊状,放进冰柜变成肉冻,再用肉冻做馅,上火蒸五至八分钟便可出笼。每笼有5只,买上一笼,将筷子轻轻地戳破薄薄的皮儿,小心吮吸汤汁,然后连皮带汤一口吃完,那味儿,没得说。

陈东成自个儿取出一笼汤包,不急着吃,让汤包自然降温,以免烫伤嘴唇。(剩余10111字)

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