埋骨地

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黄非说,杀鱼要讲究技巧,鱼尾隔一寸下刀,不粘连筋骨,手要活,刀要稳,气息要均匀,刀刃见骨就要平推,推早了少剔层肉,晚了就把鱼骨架切断了,难在一个恰到好处。我站在岸上看他杀鱼,那条肥硕的虹鳟鱼还没死透,鱼头抽筋鱼尾打颤,鱼眼上翻,露出七八分眼白。黄非边磨刀边侃侃而谈,磨好刀冲日头一照,开刃角度正好,于是伸入河水中一涮,提出来便杀鱼。(剩余12530字)

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