中国茶叶

2023年08期

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水中离子对茶汤风味影响的研究进展 摘要：水中离子对冲泡过程中茶汤风味的形成具有重要影响。采用系统分析法研究了水中的离子总量、离子类型对茶汤香气及滋味品质的影响，并进一步分析总结了水中离子影响茶汤风味的潜在机制，以期为茶汤品质的调控及泡茶用水的选择提供理论依据。关键词：水中...
绿茶抑菌成分提取工艺优化研究 摘要：为了实现多指标筛选绿茶中抑菌成分，对其提取工艺进行了优化。以3个贵州特色茶树品种（黔茶1号、黔湄419、黔湄601）夏季的一芽三叶为原料，福鼎大白茶为对照，分别加工成绿茶，采用双层平板法比较抑菌活性，并测定各提取物活性成分的含量，以相...

茶鲜叶机械化采收装备与技术研究进展 摘要：实现高质量茶鲜叶机械化采收是今后茶叶产业转变生产方式、应对采茶人工老龄化、增强国内外市场竞争力的重要突破口，也是名优茶产业实现全程机械化、规模化和标准化的必由之路。文章总结了中国茶鲜叶采收装备研制现状，将当前茶鲜叶采收机械化装备根据机...
茶厂选址与总平面设计探讨 摘要：中国茶产业正由高速增长阶段转向高质量发展阶段，主动调整产能结构，建设更高水平的茶叶加工厂成为各大茶区和茶企的内生需求。文章结合国家相关标准与茶产业特点和需求，对茶叶精制加工厂选址与总平面设计进行了研究，提出了布置原则、建筑风格、厂房、...

基于线上评论对云南特色茶品牌电商消费者满意度分析 摘要：为分析云南特色茶品牌电商消费者满意程度及其影响因素，利用八爪鱼软件爬取某电商平台9个云南特色茶品牌电商消费者线上购后评论数据，再使用微词云、ROSTCM、SPSS等分析工具，对电商消费者线上评论的星级、语义情感分析、高频词进行描述性统...

QuEChERS－超高效液相色谱－三重四极杆质谱法检测茶叶中250种农药残留 摘要：建立了QuEChERS－超高效液相色谱－串联质谱法测定茶叶中250种农药残留及代谢物的分析方法。前处理采用QuEChERS方法，样品用含有1%乙酸-乙腈振荡提取，经十八烷基硅胶（C18）、N-丙基乙二胺（PSA）、石墨化碳黑（GCB）...
青川种植白叶1号的气候适应性分析 摘要：利用青川国家基本气象站1991—2021年、区域自动气象站2017—2021年气象资料，与白叶1号原产地安吉县的气候条件对比分析，确定青川种植白叶1号的气候适应性。根据白叶1号对气象条件的要求，确定白叶1号生长的农业气象指标，包括年平...
化肥减施配施有机肥对春茶产量、品质和经济效益的影响 摘要：为探索茶园科学施肥技术，2022年在酉阳自治县茶园开展了化肥减施配施有机肥对春茶产量、品质和经济效益影响的田间对比试验。结果表明，与农民习惯施肥相比，优化施肥模式在化肥减施78.6%的情况下，明显提高芽叶密度，春茶产量增加16.5%；...