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从北京通州出发，经过潮白河，一路东行。玻璃幕墙构筑的崭新高楼，逐渐被低矮、破败的老楼、厂房取代。
2025年，有七千家餐饮门店的最终归宿，就是沿着这条轨迹，流落到“85后”安大为开办的位于河北廊坊大厂回族自治县的二手餐饮设备卖场。
“自助调料台每位8元”“好牛肉，涮着吃”“现做热乎有锅气”——设备上残留的贴纸，记录着过去一年在行业剧烈变化中那些倒下的餐饮店。（剩余4571字）
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餐饮“拾荒者”：一年经手7000家，老板大多是新手
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