黄海鳓鱼香

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小雪伊始，黄海风刺骨。咸鳓鱼上桌，香味令人垂涎三尺，老家盐城人真有口福。

幼时初夏，院角丝瓜开出黄艳艳的花时，母亲就会搬出家中那个翠绿色的老瓷坛。坛壁上浸着老卤香，纹路里藏着时光的味道。母亲要腌制鳓鱼了。天刚放亮，她挎上篮子去菜市场，专挑刚捕上来的鳓鱼。

腌鳓鱼特有讲究。买回来的鳓鱼不能碰生水，母亲坐在天井里，用干净的棉布细细擦去鱼身的黏液。（剩余1444字）

试读结束

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