传承伊尹饮食文化 创新陕菜发展路径

——专访中国伊尹饮食文化传承人李军

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常有人问,陕西饮食文化为什么越品越有味道?其实答案藏在那些既坚守传统又敢于创新的人身上,中国伊尹饮食文化传承人季军就是其中一位。

从最初灶台前掌勺、颠勺的一线厨师,到俯身授业、传承烹饪技艺的专业老师,再到统筹行业协会发展的高层管理者,最终蜕变为深耕饮食文化理论的学者,季军始终“以灶台为砚、用匠心作笔”,在伊尹文化传播与陕菜非遗传承的道路上步履不停。(剩余6147字)

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