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沈嘉禄
专栏作家
爱好美食和收藏
最近网上引爆的“自媒体刻意抹黑杭帮菜”话题，重点在于“西湖醋鱼真难吃”这么一句吐槽，不管是视频里的人物撒娇，还是借此传递吃货的不满，由此认为“杭州是美食荒漠”，是难以服人的。
西湖醋鱼究竟好吃还是难吃？需要从各项指标上来考评。首先是食材，其次是技艺，其三是味觉与视觉呈现，最后才落实到食客的感受。（剩余1168字）
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西湖醋鱼
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