谷物中重金属检测技术研究进展

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谷物是人类膳食的重要组成部分，其质量安全直接关系到人类的健康。然而，随着工业化和城市化的快速发展，环境重金属污染问题日益严重，谷物作为农作物容易受到土壤、水和空气等环境中重金属的污染。常见的重金属如铅（Pb）、镉（Cd）、汞（ ΠHg） 、砷（As）等一旦进入谷物中，不仅会影响谷物的品质和产量，还会通过食物链传递给人类，对人体的神经系统、免疫系统、生殖系统等造成严重损害。（剩余6655字）

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