酶解法制备油莎豆粕抗氧化肽工艺优化

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中图分类号TS229 文献标识码A文章编号 1007-5739(2024)17-0154-05

OI:10.3969/j.issn.1007-5739.2024.17.036

油莎豆(Cyperusesculentus)又称虎坚果、油莎草,是一种多年生多用途草本油料作物1,原产于非洲地中海沿岸,目前广泛种植于非洲、美洲和中国等地。(剩余7298字)

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