高效液相色谱法测定玉米中黄曲霉毒素含量

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黄曲霉毒素是曲霉属和寄生曲霉属真菌的次级代谢产物，因其具有强烈的致癌性、致畸性和致突变性，所以始终是全球食品安全领域关注的焦点。其中，黄曲霉毒素 B1（AFB1 ）是毒性较强的一种类型。其不仅广泛存在于谷物、坚果等各类农产品中，而且因化学性质较为稳定，在常规食品加工过程中难以被完全破坏降解，而对人类健康构成严重威胁。（剩余6162字）

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