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广东潮汕虾枣是一种以虾肉为主要原料制成的小吃，其表面金黄色泽均匀，内里肉质紧实有弹性，口味咸淡适宜，大小均匀，因似枣形而得名。
一、原料
虾仁1000克，猪肥膘肉100克，马蹄250克，韭黄100克，鸡蛋清、淀粉各200克，盐7克，味精20克，胡椒粉3克，食用油适量。
二、工艺流程
原料预处理→制作虾胶→混合、调味→低温油炸→高温复炸→成品包装。（剩余489字）
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广东潮汕虾枣制作技术
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