逆转2型糖尿病的饮食管理策略（上）

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胰岛素抵抗和胰岛β细胞功能衰退是2型糖尿病发病的根源。胰岛素抵抗是指胰岛素靶器官对胰岛素的敏感性下降，从而使身体调节血糖的能力下降。出现胰岛素抵抗的根本原因是患者身体内脂肪堆积，尤其是内脏脂肪的增加。胰岛β细胞功能衰退主要是由于患者长期处于高血糖状态，出现胰腺脂肪浸润等情况导致。换句话说，体内脂肪堆积和持续能量过剩是2型糖尿病发病的主要原因。（剩余3152字）

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