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加碘盐并非在盐中加入单质碘

碘是人体必需的微量元素之一，有“智力元素”之称。在胚胎期、婴幼儿期缺碘，将导致患者终生不同程度的智力障碍。碘存在于自然界中，人们主要从水、粮食、蔬菜和周围环境中摄取。我国大部分地区少碘，因此建议居住在这些地区的人们食用加碘盐。加碘盐中加入的并非单质碘，而是一定比例的碘酸钾和适当的稳定剂。（剩余877字）

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