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荞麦（Fagopyrum esculentum Moench）是一年生草本双子叶植物，属于非禾本科作物，为蓼科（Polygonaceae）荞麦属（Fagopyrum），有几千年的栽培历史。荞麦又称为乌麦、三角麦、花荞等，属一年生作物，廖科中唯一的粮食作物即为荞麦[]。荞麦种植有投入少，集营养、保健和药用价值于一体的优势，并且是很好的饲用蜜源植物，所以又被称为“杂粮之王”。（剩余7296字）
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白荞6号的选育及栽培技术要点
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