冻融处理对桑叶活性成分的影响

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中图分类号：S154 文献标识码：A 文章编号：0488-5368（2025）11-0015-05

桑树是我国重要的经济作物，桑叶是桑树最主要的产物，除用于养蚕产丝之外，桑叶也是一种典型的食药同源的植物[1]。桑叶富含 γ -氨基丁酸（γaminobutyricacid，GABA）、游离氨基酸、黄酮、酚类、可溶性糖等活性成分，具有降血糖、降血压、抗氧化、抗菌、抗炎、改善心肝功能等功效[2]。（剩余6519字）

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