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中图分类号：TS255.36 文献标识码：A 文章编号：1002-204X（2025）11-0069-05
doi：10.3969/j.issn.1002-204x.2025.11.016
苹果（MaluspumilaMill.），属于蔷薇科苹果属，是一种高大的落叶乔木。苹果果实色泽等外观品质较好、营养丰富、风味佳，含有高含量的膳食纤维（DF）和生物活性化合物，是深受消费者喜爱的水果，被广泛用作糖果、果冻和饮料的甜味剂。（剩余5517字）
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苹果果丹皮加工工艺研究
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