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摘要：液体菌种已在黑木耳菌包工厂化生产中广泛应用并取得较好效果，但提高黑木耳液体菌种发酵生产效率仍是菌包生产企业的重要技术需求。为深入探究发酵营养条件、环境条件及其交互作用对黑木耳液体菌种生产效率的影响，为黑木耳液体菌种高效生产提供有益参考。试验以国家认定品种黑木耳2 号为试验菌株，以发酵醪中菌丝量为响应值，采用经典的响应面法对液体菌种发酵过程进行研究。（剩余7011字）
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响应面法优化黑木耳液体菌种发酵配方及条件
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