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遍地辣香

我的祖母是四川辣妹子,年轻时吃惯了辣子,她做出的辣子,那叫一个字——绝!

我们南方祖祖辈辈都偏爱吃甜食,可是只要走到我家的小院,饭桌上每天都可以见到这样的一个小碟。油辣椒和红油辣椒是煳辣椒与热油交锋过后的产物,滚热的油洗去了煳辣椒的浮躁和鲁莽,变得平和可亲,香味却愈发浓郁。辣香随同绵长如水的油路,缓缓注入喉咙后沁人心脾。(剩余1220字)

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    知识窗 2011年03期

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