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皇帝的小菜

皇帝也吃小菜。崇祯年间宋起凤曾跟父亲出入禁苑,写了《稗说》,记了一段皇上用膳的事,其中说到小菜:“而民间时令小菜小食亦毕集,盖祖宗设之,所以示子孙知外间辛苦也。小菜如苦菜根、蒲公英、芦根、齑芹、野薤……各以时进。”

王仁湘也曾在《珍馐玉馔》说到乾隆帝的一次晚膳菜單:“酱整瓜、酱茄子、酱胡萝卜、酱糖醋蒜、酱豆豉、酱莴笋等,这些是用于调剂帝后吃腻了的口味的。(剩余252字)

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