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三鲜鱼肚，始创何时？现难查清，但流传至今，变化不大。
三鲜就是用3种鲜美的原料，组合而成的一种形式名称，常见的分类方法有：海三鲜、肉三鲜、荤三鲜、素三鲜、荤素三鲜、鸡三鲜、地三鲜等多达几十种。三种原料数量、质量无主次之分，各料均等，平分秋色。
鱼肚又称鱼鳔，鱼胶、白鳔、鱼泡等。是由某些鱼类的鱼鳔加工成干制品的概称。（剩余1323字）
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解析三鲜鱼肚
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