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常见卤水食材卤制(二)


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一锅杂卤

材料:糖2汤匙,草果2个,八角1个,陈皮1/4块,香叶3片,姜一大块,卤水汁(李锦记或海天均可)220 g,水80 g,料酒3汤匙,老抽2汤匙,鸡翅500 g,鹌鹑蛋200 g,鸭肾2个。

做法:1. 鸡翅和鸭肾焯水备用,焯好水的材料捞出,鹌鹑蛋煮熟去壳备用。

2. 将卤汁调料所有材料放在一大锅里,大火烧开。(剩余2503字)

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