美味蜗牛二吃
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蜗牛不仅味道鲜美，而且营养丰富，它含有高蛋白质和多种氨基酸、维生素。据医学家介绍，它具有清热、消肿、解毒和通乳的功用，对糖尿病、咳嗽、喉炎、腮腺炎、淋巴结核、疮痈、痔疮、蜈蚣咬伤等疾患，有一定疗效。因此，被称为美味珍馐，保健新秀。
一、蜗牛的前处理
食用前，先将活蜗牛静养3～4天，适量喂些新鲜蔬菜，然后将蜗牛放在盛有10 L水的盆中，加上两把盐，一杯醋，泡30 min左右，并缓慢搅拌20 min，使蜗牛中的杂质和粘液浮至水面。（剩余1093字）
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