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饺子是中国传统饮食文化中最具代表的风味特色食品之一，是我国北方民间一种带馅的面食和地方小吃，也是节令（冬至）和年节（大年三十和初一）美食，它既是主食，又兼副食;既有荤菜，又有素菜。因其选料独特，制作精细，皮薄馅嫩，味道鲜美，容易消化，老少皆宜，营养丰富，形状美观，百食不厌而深受广大食者的喜爱。其历史久远，距今已有1 800多年了。（剩余3015字）
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饺子的由来与制作工艺流程（一）
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