用酒制作的中华名菜
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酒，作为烹饪中的一种调料，对于家庭主妇来说，只是一种基本常识。但用酒来做菜，而且是做成中华名菜，恐怕就鲜为人知了。以下就来介绍几种用酒制作的菜，这种菜的做法并不复杂，但却酒香扑鼻，别具一格，有兴趣的读者不妨一试。
米酒蒸鸡
原料：孝感黄母鸡一只（1000g），水发冬菇50g，水发冬笋10g，孝感米酒150g，生姜、精盐、葱各10g，湿淀粉、植物油各25g，味精5g。（剩余2177字）
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