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“水土不服”喝酸奶

豆固醇与胆固醇区别在哪儿

辽宁省大连市杨先生来电话询问:《猪肝会吃不用怕》(本刊2008年第12期57页)里提到“大豆及豆制品中含有豆固醇,其结构与胆固醇类似”。这个豆固醇与胆固醇有什么区别呢?脑血栓患者吃多了是否一样有害?

编辑回复:中国医科大学第二临床医院营养中心王福先教授进一步解释说,豆固醇同动物胆固醇相比,也可以叫植物胆固醇,植物胆固醇和动物胆固醇其实都是对人体有益的营养物质,只不过在吸收动物胆固醇的同时,也可能吸收过多的动物脂肪,脂肪多了,对人的健康是有危害的。(剩余969字)

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