美食背后有深意

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色、香、味、形，这是中国人对美味的基本追求。多品多思，你才知道中国人的餐桌上“食不厌精”的真正含义。

每逢家人团聚，我们家少不了的菜必然是红烧肉。妈妈先是从菜场上买来红白相间的五花肉，细细地切成小块，投入沸水中，佐以金黄的姜片和料酒，煮至浮现如雪的泡沫，捞出，紧接着倒入淡黄的油，以小火微温之；待油热，加入辅料酱料，翻炒至焦糖色，紧随其后加入早已备好的肉块，稍加翻炒后，只需盖上锅盖，焖至炉中汁干，便撒上翠绿的葱花，一锅红烧肉便出炉了。（剩余618字）

试读结束

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