乳铁蛋白在口腔护理及化妆品中的应用与进展

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乳铁蛋白是哺乳动物体内一种分布广、多功能的铁结合糖蛋白，其理化性质独特、生物活性多样，在抑菌、抗病毒、抗炎、抗肿瘤等方面发挥重要作用。目前，国内外主要采用离子交换色谱法、盐析法、超滤法以及多种方法结合使用等方法从乳中分离纯化乳铁蛋白。

Part 1

乳铁蛋白的发现

1939年，Sørensen等[1]在牛奶乳清中发现一种红色蛋白质。（剩余3264字）

试读结束

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