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天刚蒙蒙亮，嘉陵江的雾气还没散尽，街角早餐摊的炉火已经旺了起来。那股子混合着焦香、麻辣和米面蒸腾气的“锅气”，就是山城一天的开关。以前总觉得重庆的魂在火锅和夜景里，后来才明白，这座城市最真实的脉搏，其实藏在清晨那些冒着热气的碗碟之间。
最近看到个数据，挺震撼——重庆人一年光早餐就能吃掉120个亿。不是高楼里动辄几百的早午餐，就是街头巷尾几块十几块的小吃，占了六成以上。（剩余1273字）
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一碗热气里的城市史
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