有节骨乃香
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甘蔗汁水分含量达80%，糖
分占20%左右，含蔗糖、果糖、葡萄糖，有“糖水仓库”之誉。蒸发掉水分，得到的白色结晶颗粒就是白糖的重要原料。
红糖是从甘蔗中简单提取的粗糖，由于未精加工，它几乎保留了蔗汁中的所有养分，可活血补血，被当作补养品。看来，精加工的食品往往也会“精”掉一些营养。甘蔗别称薯蔗、糖蔗等，高2～6米，表皮为紫、绿色，少见红、褐色，圆柱形，上细下粗，越靠近根部节越密，一般20节，最多40节，象征节节上升、步步登攀，有诗“芝麻开花节节高，甘蔗出土寸寸甜”等。（剩余1673字）
