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随便翻书，看到《礼记·内则》中记录了一种叫“糁"的食物：“糁，取牛、羊、豕之肉，三如一，小切之，与稻米。稻米二、肉一，合以为饵，煎之。"糁，是将牛肉、羊肉、猪肉切丁，按照稻米二、肉一的比例混合，做成饼状，然后用油煎。
这与今天流行的“糝汤”很不一样。“糝汤”是用肉汤熬制的粥，一般以牛肉糝为主，也有以鸡肉糁、羊肉糁为主料的，是山东、河南、安徽、江苏交界处一带的传统名吃。（剩余1552字）
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苏北酥鸡
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