洋蓟，一朵紫色大花的流转之路
——从野生花，变贵族菜，再到大众餐桌
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从菊苣、冰草到苹果苦瓜，从草头、儿菜到羽衣甘蓝，每年，都会有几种稀奇古怪的蔬菜登上社交媒体的热门话题，成为“网红蔬菜”。大多数在流行几个月后就会归于平淡，但是有一种却是例外，每隔一段时间就会火上一会儿，它就是洋蓟。
地中海的“家常菜”
视频镜头里，厨师握着一柄锋利小刀，对着一种长得像巨型青色莲花的植物开始拆解，看着那厚实如盔甲般的鳞片被一层层剥落，紫色的尖端被无情切除，最后只剩下半个手掌大的薄薄一层嫩肉。（剩余3968字）