黄精发酵体系中植物乳杆菌的分离鉴定和MTT法活菌快速检测研究

打开文本图片集

〔摘要〕 目的 从黄精发酵体系中分离鉴定益生菌，并建立其快速检测方法。方法 通过形态学观察、革兰氏染色、16S rRNA基因序列测定和同源性分析对分离的菌株进行鉴定，采用MTT法建立快速检测方法。结果 从鲜黄精发酵体系中分离获得一株乳酸菌，鉴定为植物乳杆菌（Lactobacillus plantarum）;建立了植物乳杆菌检测的MTT法，发现检测最佳波长为545 nm，适宜染色时间为2 h，最低检测度为活菌浓度为107 CFU/mL，在活菌浓度为7×107～3×108 CFU/mL范围内，植物乳杆菌样品活菌浓度与545 nm处OD呈现良好的线性关系。（剩余9141字）