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《藏在厨房里的化学实验》
老妈口口声声说的“营养”是指营养素。实际上，营养素的范围非常广，包括糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐与维生素。一些物质前面已经介绍过了，这里重点讲维生素。维生素是一类复杂的有机化合物。它们大多不构成人体细胞、不为人体提供能量。但在人体生长、发育、代谢中起到重要的调节作用。
维生素结构复杂，种类繁多，其中有5种族群比较常见，分别具有不同的功能：
经常出现一种维生素叫好几种名字的情况。（剩余95字）
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从食物中获取维生素
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