基于区块链的预制菜供应链溯源机制构建研究
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关键词：预制菜；区块链；供应链溯源
中图分类号：F272 文献标识码：A 文章编号：2096-7934（2025）12-0057-09
一、引言
2023年中央一号文件中首次提出培育发展预制菜产业［1］，随后各地区政府与相关部门也纷纷出台产业扶持政策，预制菜产业成为我国确定性发展方向。近年来，我国预制菜产业保持高速发展态势，2023年中国预制菜市场规模突破5000亿元，预计2026年将超万亿元规模，反映出我国居民的消费习惯已发生了潜移默化的改变［2］。（剩余10402字）
