柱前衍生毛细管电色谱-电致化学发光法检测功能饮料中的牛磺酸

  • 打印
  • 收藏
收藏成功
微博 QQ空间 微信


打开文本图片集

牛磺酸（Taurine，TAU）即2-氨基乙磺酸，是人体内一种重要的非蛋白含硫氨基酸，动物和人类的大脑、肌肉以及软骨发育都与TAU的代谢过程密切相关[1]，当人体内缺乏TAU或其代谢功能失调时，可导致视网膜退化及幼儿脑神经细胞发育缓慢[2-3]。人体对TAU的生物合成能力有限，在饮食中补充TAU可以强健肌肉、改善心肌收缩力、预防心律不齐和动脉粥样硬化症、保持肝功能旺盛和促进糖类等营养物质代谢水平，在抗炎、抗衰老、治疗糖尿病和神经失调方面具有良好的效果[4-10]。（剩余16838字）

试读结束

目录
monitor
客服机器人