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推开延吉老城胡同里那扇朴素的木门，一股温暖而复杂的香气便迎面拥抱了食客。醇厚的酱香交织着辣白菜清爽的酸意，丝丝缕缕，不动声色地充满了整个空间。当地朋友笑着说：“认准这个味儿，你就找到延吉的魂了。”
延吉酱汤深植于朝鲜族的饮食文化。早年间，先民迁徙至长白山脚下，冬日苦寒、物资匮乏，便以黄豆发酵制酱，搭配本地的蔬菜和肉，熬煮成御寒汤食。（剩余1009字）
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延吉酱汤，一碗风土的记忆
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