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［摘 要］食品生物技术是南宁学院食品与质量工程学院食品质量与安全本科专业的重要专业选修课。因其内容丰富、综合性强且烦琐抽象，加上教师教学模式单调、学生专业背景参差，导致许多学生学习难度大、学习效果不佳。文章基于对南宁学院2020级食品质量与安全专业131名本科学生的教学实践和问卷调查，总结教学过程中出现的问题，并提出相应的教学改革方案，以期提高教学质量，培养出更加懂技术、善应用的高素质应用型人才。（剩余5192字）
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食品生物技术课程教学改革探索
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