紫色马铃薯多酚提取物的体外模拟消化特性及其体外发酵对短链脂肪酸（SCFAs）影响的研究

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关键词：紫色马铃薯；多酚；体外模拟消化；体外模拟发酵；UHPLC-HRMS；GC-MS中图分类号：TS201.2文献标志码：A 文章编号：1001-8395（2026）02-0208-11doi：10.3969/j.issn. 1001-8395.2026. 02.006

彩色马铃薯（Solanum（剩余17233字）

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