白不老蒸饭

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在老家，人们习惯把刀豆角称为“白不老”。这名儿乍听有些古怪，但凡吃过的人都觉得贴切一一胖嘟嘟，白嫩嫩，味道独特。

母亲的拿手菜便是白不老蒸饭。她选豆角极有讲究，必须是豆角秧下的漏网之鱼——泛黄微皱，尚未全干，即将成为种子，捏上去软中带韧，方能得到她的青睐，也最适合做蒸饭，不出水，有嚼劲。

名字叫“蒸饭”，但用的其实不是米，是面。（剩余986字）

试读结束

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