茉莉酸甲酯和乙烯对番茄果实中类胡萝卜素积累的影响

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番茄Solanum lycopersicum是全球重要的蔬菜作物，具有显著的经济价值和营养价值。在果实成熟过程中，伴随果实颜色、口感、风味及硬度等一系列变化[，这些变化受外部信号、内源激素和遗传调节因子的影响[2-3]。色泽的变化是源于类胡萝卜素的大量积累和叶绿素的降解。类胡萝卜素含量是影响番茄果实色泽和口感的重要因素。（剩余9037字）

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