茶道

2026年06期

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《海峡茶道》是以海峡两岸的茶人、茶事、茶道、茶境、茶企、茶经为主要报道内容的专业类实用型杂志，是茶道的最佳文化载体、行业... 展开

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月刊

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旅游美食

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回归本真破圈生长 光阴流转的脚步如此匆匆,一晃2026年已过半。当下的茶产业,已然迈入理性沉淀、价值重构的新阶段。从春茶采摘的田间地头到线上线下的消费终端,从科技赋能的产业升级到跨界融合的业态革新,每一步蜕变都彰显茶业主动适配新时代、拥抱新消费的坚定姿态。...
茶博士 01 问：屠本畯《茗笈》主要讲什么？答：《茗笈》是明代浙江宁波人屠本畯写的茶书，分上下两篇共16章。该书介绍了茶叶从产地、制作、贮藏、煮水、瀹泡到品鉴的全过程。从体例上看，该书更像是教科书的写法，即每章先引陆羽《茶经》当“经文”，再辑录蔡...
茶讯 江苏首个茶产业垂直领域大模型“问茶”智能体发布 01 / 5月18日，江苏省首个茶产业垂直领域大模型、由江苏农林职业技术学院牵头研发的“问茶”智能体在江苏句容发布。据悉，“问茶”基于30多万组茶业多模态数据训练，覆盖茶树种植、茶园管护、茶叶...

从“原料茶仓”到“闽派新茶饮” 不同于传统泡茶和瓶装茶，新茶饮是用优质茶叶搭配鲜奶、水果现制的饮料，它满足的是年轻消费客群的喜好。2025年全国新茶饮门店超45万家，产值达3700多亿元，催生了蜜雪集团、古茗、霸王茶姬等6家上市公司，其中蜜雪集团门店数达到5.98万家，力...
闽茶：撑起中国新茶饮的半壁江山 走在城市的街头,有时总给人千篇一律的感觉,因为到哪都是一排排的新茶饮店。新茶饮这种业态的历史极为悠久,早在1992年台式珍珠奶茶进入内地市场,便开启了现制茶饮先河。2006年之后,新茶饮从街边摊走进商场、写字楼,连锁模式爆发。年轻人喜欢一...
“起了大早,赶了晚集”? 作为中国的重要产茶省,福建向全国新式茶饮提供了50%以上的基底茶原料。福州茉莉花茶、安溪铁观音、平和白芽奇兰、武夷山大红袍、正山小种红茶、坦洋工夫茶……几乎所有头部品牌的爆款单品背后都有闽茶的身影。然而,福建这个“中国茶仓”却没有诞生一个...
解锁闽式新茶饮的出圈力量 年轻人在购买新茶饮福建是中国最丰富的茶树基因库，千万亩茶园依山傍海铺展，2025年茶叶毛茶年产量约60万吨，占全国两成份额。这些原叶常年稳定供应全国五成以上新式茶饮品牌的茶基底，是名副其实的终端“幕后宗师”，也成就了现代新茶饮的“闽味”灵...

“细”品“黄金芽” ▲条索紧细如松针,绿润中透着淡淡金黄,毫光隐现暮春初夏，雨就像扯不断的旧棉线，淅淅沥沥，没完没了。在福州永泰县农业部门任职的大学同窗强子，“五一”假期给我带回一份当地产的细茶“黄金芽”。细茶属炒青绿茶，在茶类丰富、名茶众多的福建，绿茶可谓是...

都市里的松影茶香淞下有间茶： 获奖奖项: 第6届茶·艺术设计奖茶空间类别“GOLD WINNER” 作品名称:《淞下有间茶》设计师：袁志豪杭州闹市一隅，淞下有间茶静立街巷，是一座兼具日间烹茶、入夜酌酒的新中式茶酒小馆。店名意蕴悠长，“淞”兼得水气与松意，融...

一处安心地,琢木伴茶香 偶然约朋友前往一家预约制小馆吃顿饭,却发现老板是位做细木镶嵌的设计师。那晚食物在锅里咕嘟作响,茶在粗陶杯里转凉又续上,我的眼神一直在瞄她的手工作品。这令人好奇的手艺很小众,使得她这间隐没在“老旧”社区的叫“一处”的工作室都显得格外神秘。手艺...

当新茶饮遇上非遗盘扣 ▲ 非遗盘扣“以前只知道喝新茶饮，今天才发现原来有这么多奥秘和讲究。” “盘扣非常考验动手能力，却能让我们真切感受到传统文化的魅力。 6月11日，福建日报报业集团闽茶文化传播推广中心里，茉莉花香气扑鼻。以“童心茶趣·巧手盘香”为主...

瓷落暹罗：海上瓷路,千年交融 ▲ 明代彩绘陶俑踏入泰国曼谷这家“全球50佳设计酒店”之一的暹罗酒店(The Siam Hotel)，像步入一场不设围栏的古物雅集展。酒店建造者Sukosol家族的超过25000件古董藏品点缀其间，其中不乏来自中国的珍品。汉代陶车马静立中庭...

“政和密云”从头说 中国以帝王年号作为市、县地名的有十个，其中与名茶相关的有两处，一是千年白茶之乡南平市政和县；二是名茶乌牛早之乡浙江省永嘉县。后者立县虽早，但据相关记载，永嘉乌牛早1988年才由浙江省定名，又名嘉茗一号，与前者不能同日而语。政和白茶作为“帝王...
茶的人世和出世人馔或人撰， 在一个午后，我整理茶诗时，偶然看到曾经吃过的茶美食图片，浮想联翩，日头西下，茶诗寥寥，饥肠辘辘。这时，茶人易茗发信息说：“庆贺一下，我守在茶树下收到上好鲜叶，萎凋完成赶快杀青，晚饭推后。”我忙说：“没留一把鲜茶叶炒鸡蛋？”他憨憨一笑：“大...

「95后」『茶疗第一人』林乾良谈养生茶方 林乾良谈喝茶养生“中国茶疗第一人”林乾良先生，1932年生于福州，年逾九旬，用五十多年研究印证了“茶与长寿”的关联。本文聚焦他的茶疗智慧与日常习惯，看这位“95后”健康老人如何以一杯茶，实现“上工治未病”。每日三杯茶 ——茶寿老人的“宽松...

草木有灵,茶为“万药” 《中国茶产业蓝皮书》编委，主编、参编《福州茶志》《最是福州茉莉香》《武夷茶大典》《丝路闽茶香》《福建茶产业蓝皮书》《中国茶产业蓝皮书》《中国乌龙茶种质资源与产业经济研究》等茶学著作。今年6月，“中国茶疗第一人”、医学大家林乾良教授来访。九...
何时起讲茶一定要讲茶健康与茶文化？ 潜心研究茶学近20年，著有多部畅销茶学著作，代表作有《茶叶战争》《茶之基本》。茶文章入选全国高考，各地会考、联考。长于把茶文化放入人类思想史体察，研究具有独创性魅力。很早之前，从事茶业贸易的人就发现一个问题：如果仅仅把茶单一地当做一种饮品来...