新疆的“五道黑”，其实是一种鲈鱼

很多去过新疆的人，都吃过当地的一种鱼一—“五道黑”。这种鱼肉质紧实有嚼劲，和内地的鱼大不一样。据当地人说，这种鱼为野生品种，产量不高，仅在新疆当地市场流通，内地难得一见，即便在新疆本地，也不算常见。我到新疆出差时吃过“五道黑”，却不清楚它的具体品种，后来查阅资料才知道，原来“五道黑”是鲈鱼的一种。

为什么叫“五道黑

五道黑也叫河鲈，隶属鲈形目、鲈科、鲈属。（剩余556字）