基于电子鼻和HS-SPME-GC-MS对薄荷炸排骨菜肴香气成分的研究

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中图分类号：TS207.3 文献标志码：A 文章编号：1000-9973（2026）03-0212-07

DOI：10.3969/j.issn.1000-9973.2026.03.029

受经济发展趋势、城市化进程、新冠疫情等多重因素的影响，消费者在快节奏的现代生活背景下更倾向于购买易于烹饪、方便快捷的食品，这推动了预制菜市场的发展[1]。（剩余9179字）

试读结束

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