基于响应面法分析食醋酿造工艺参数优化

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中图分类号：TS264.22 文献标志码：A 文章编号：1000-9973（2026）03-0176-05

DOI：10.3969/j.issn.1000-9973.2026.03.025

食醋作为人类饮食文化中不可或缺的调味品，拥有悠久的历史和深厚的文化底蕴[1]。据史料记载，食醋的起源可以追溯到公元前5000年左右的古巴比伦，当时人们通过自然发酵的方式偶然发现了这种酸味液体[2]。（剩余8020字）

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