食用油萃取虾青素及虾青素辣椒油的制备研究

  • 打印
  • 收藏
收藏成功
微博 QQ空间 微信


打开文本图片集

DOI：10.3969/j.issn.1000-9973.2026.03.023

中图分类号：TS254.9 文献标志码：A 文章编号：1000-9973（2026）03-0164-07

虾青素（astaxanthin， C40H52O4 ）是一种重要的类胡萝卜素，在清除单线态氧、羟基自由基等活性氧物种方面表现出色，能保护细胞和生物大分子免受氧化损伤，在维护生物体健康、延缓衰老等生理过程中发挥着关键作用[1-3]。（剩余11981字）

试读结束

目录
monitor